長いと思っていた10日間のGWもあっという間に終わり
振り返ってみれば、我が家は結局遠出もせず
普段なかなか会えない友達とごはんに行ったり
近場で美味しい物を食べたり、あとはほぼ引きこもりで
マリオテニスをしながら元号またぎをしました！笑
せめて引きこもりでも美味しい物は食べたいので
食卓アップデート作戦を考えていましたが
ある日のデザートは久々にビスケットケーキを作りました
ケーキと言ってもとっても簡単で
スーパーで売っているマリービスケットを牛乳に浸して
柔らかくなったビスケットをホイップした生クリームで挟んでいくだけ！
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母が昔よく作ってくれていたもので、私も大好きですが
生クリームたっぷりケーキが苦手な夫もこれはなぜか平気みたいで
喜んで食べてくれます
ビスケットを牛乳に浸す時間を変えるだけでケーキの印象もかなり違います
長く浸せばやわらかーいケーキに
ただ、ビスケットが崩れやすいので生クリームと重ねていくのが難しくなります
短く浸すとビスケットの中の芯が少し残る感じで
ビスケット感も強くなり、楽しい食感になります
私はこの芯を残すタイミングを狙っていますが
ちょっとしたタイミングで牛乳がしみしみになってしまうので
今度は時間を計って浸してみようかなと思います
仕上げにチョコレートソースをかけたり
バナナをカットして飾りつけても美味しいです～！
これから梅雨に向けてつるんとした冷たいデザートが食べたくなるので
今度は牛乳プリンや杏仁豆腐を作ってみようかなっと思います
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