休日はできるだけ楽に、そして最小限の家事のみで過ごしたいもの
GW前にお惣菜を作って冷凍庫にストックしておこう！と思っていたのに…
思い通りに進まないままGWに突入･･･
でもせっかくのお休み気分なので、いつもよりちょっぴり凝った風(笑)に
おうちご飯をアップデートする事にしました！
第一弾は『鶏ガラでスープを作ろう！』
スーパーでお安く買える鶏ガラ！ショウガ、長ネギの青い部分を
しばらく火にかけておくだけで、とっても美味しい特製鶏ガラスープができます
コツは鶏ガラを綺麗に洗って、火にかけてからはアクをこまめに取る事
私はそのままお塩で味を調えて、九条ネギと溶き卵を加えたスープでいただきました
メインは鶏ももからあげ
そしてこの日は珍しくヤゲン軟骨も売っていたので
コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ターメリック、塩コショウをまぶして
スパイシーな味付けの軟骨から揚げにしてみました♪
一番時間のかかった特製鶏ガラたまごスープ
体に染み渡る滋味深い味わいで美味しかった～！
気付けば鶏づくしの晩御飯になっていました(笑)
ちなみに、だしを取り終わった鶏ガラのお肉の部分もできる限り取り除いて
翌日はスープとお肉と小葱で雑炊にしてみました
更にその翌日はチャーハンに！3日間楽しみました～！
安くて美味しくて体にも優しい手作り鶏ガラスープおすすめです！
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